Digiunare o ringraziare?

Ciao a tutti! Come state?

Finalmente Novembre è quasi finito... tra poco inizieranno a spuntare i primi addobbi natalizi, le prime luci, e il profumo del Vin Brulé si diffonderà per le strade... quanto mi piace questo periodo!! Oggi sono proprio allegra, felice...in un certo senso, grata, per tutte le belle avventure che sto vivendo!

...A proposito di gratitudine, è proprio in questi giorni che oltreoceano, in America, si festeggia il Ringraziamento, vero?

Festeggiarlo a ridosso del Natale è un po' strano per me... io sono abituata a festeggiarlo la terza domenica di Settembre, alla fine dell'estate, come ringraziamento per i raccolti. In realtà, qui da noi, questa è anche un'occasione di preghiera e pentimento; infatti, questa tradizione nasce nel 1500, quando tutti i cantoni decisero di dedicare alcuni giorni, o addirittura alcune settimane al digiuno e alla preghiera per preservarsi da peste e carestie. Il nome di questa festività divenne, infatti, "Digiuno federale", o "Festa federale del Ringraziamento"... ma, visto che a me i digiuni non sono mai piaciuti, preferisco pensare a questa festa, come un'occasione per esprimere gratitudine e fiducia nel futuro!

Vi cosa ne pensate??? Preferite forse digiunare???

Tipica scena del Digiuno Federale

Che ne dite di un "Zwiebelkuchen" (Crostata di cipolle)?

Ed ora tocca a voi! Sbizzarritevi a comporre nuovi piatti a base di cipolle. Eccovi una semplice ricetta per cominciare; buon appetito a tutti!


Ingredienti:
- 150 g di farina                                                                                 
- 75 g di burro
- 40 g di formaggio grattugiato
- 200 ml di latte
- 1 uovo
- 150 g di pancetta a dadini
- 700 g di cipolle
- farina, pepe, paprica dolce, noce moscata, sale


Preparazione:
Preparare una pasta brisée con la farina, il burro a dadini, poco sale e l'acqua fredda sufficiente per rendere l'impasto omogeneo. Lasciatelo riposare per un'ora in frigo, avvolto in un telo. Mescolare il formaggio, l'uovo e il latte; condire con sale, pepe, paprica e noce moscata. Rosolare la pancetta finché non è ben dorata. Sbucciare e affettare sottili le cipolle,
mescolarle alla pancetta e cuocerle per 20-30 minuti a fuoco basso.
Condire con sale, pepe, paprica e noce moscata. Lasciare raffreddare.
Stendere la pasta sottile e disporla in una teglia unta. Distribuirvi le cipolle con la pancetta
e coprire con la miscela di latte. Infornare a 180° per 30 minuti circa.

Crostata di cipolle

Cipolle che passione!

Cari amici, dopo essere stata inseguita dai Butzi e aver fatto il pieno di caramelle, mi accingo ora a partecipare ad un'altra bellissima festa folcloristica svizzera: il mercato delle cipolle o Zibelemärit. Si tratta di una delle ricorrenze autunnali più partecipate della Svizzera e si tiene precisamente a Berna nella parte storica della città. Qui vengono allestite numerose bancarelle con vari prodotti gastronomici e non...Inizia quindi la caccia al souvenir e devo dire che ci si può veramente sbizzarrire! Tuttavia il prodotto più gettonato rimangono comunque loro: le cipolle, bianche o rosse, intrecciate o avvolte per formare delle lunghe trecce. Per la città aleggia il loro profumo e per le vie avvengono battaglie a colpi di coriandoli e sfilate di persone in maschera, il tutto in un'atmosfera giocosa e carnevalesca. Non posso quindi che lasciarmi trasportare dalla frenesia generale e lanciarmi in una strenua battaglia di coriandoli...Buon divertimento a tutti!

Cipolle intrecciate

Una caccia a colpi di...bonbons!

Ciao a tutti, amici! 

Come promesso, sono di nuovo qui per raccontarvi la mia giornata al festival di Stans, una delle più grandi feste del raccolto che si tengono in Svizzera tra la fine di settembre e la metà di ottobre.

La giornata è cominciata molto bene: c'era il sole, anche se faceva comunque parecchio freddo (del resto non si può neppure avere delle pretese, vista la stagione).

La festa è cominciata con una processione molto suggestiva verso la chiesa: alla testa si trovavano gli Älper, gli organizzatori del festival (che da loro prende appunto il nome di Älperchibli) i quali fanno parte della antichissima confraternita dei contadini che durante la stagione estiva conducevano le mandrie al pascolo sulle Alpi. Infatti anche in questo caso erano seguiti dalle loro mucche fedeli e il suono dei campanacci appesi al loro collo era come se scandisse il ritmo di tutta la processione.

Il corteo ha fatto tappa in chiesa, dove la festa trova il suo momento di celebrazione più solenne, la quale, per l'occasione, era riccamente addobbata e piena in ogni angolo di ortaggi, frutta e formaggi.

Chiesa addobbata per la festa

Dopo la messa si entra veramente nel vivo della festa che si apre con un aperitivo di benvenuto sulla piazza del villaggio e prosegue per l'intera giornata all'insegna dei canti, delle prelibatezze e dell'atmosfera gioiosa che sono sempre il punto forte di ogni celebrazione che si rispetti qui da noi in Svizzera. A questo punto credo sia inutile confessare che, come ogni volta, da golosa come sono, non ho saputo resistere di fronte a tanto ben di dio che mi veniva offerto da ogni parte mi girassi.

E poi la ciliegina sulla torta: ricordate la foto che vi ho mostrato l'altra volta? Quegli uomini mascherati da selvaggi e vestiti di pelli e muschi? Ecco, ora vi svelo la loro identità: si tratta dei cosiddetti Butzi che animano sempre questo tipo di feste e che, per tradizione, vanno a caccia di bambini. Ma non si deve avere paura di loro, perché infatti sono dei cacciatori "buoni" tant'è che la loro arma sono dolcetti e caramelle.

Butzi che cattura un bambino

  

Anch'io sono stata inseguita da due o tre di loro ed ora mi ritrovo qui, a casa, con un bel bottino di dolci e caramelle di ogni tipo. Per lo meno ho fatto scorta per un bel po' e potrò proseguire il viaggio in tutta tranquillità: gli zuccheri non mancheranno di certo, in caso ve ne fosse bisogno!

E la festa continua

Cari amici, spero mi stiate seguendo ancora numerosissimi perché ho ancora tante esilaranti feste da proporvi. Infatti è sempre tempo di festa in Svizzera, anche se il clima qui comincia a farsi sempre più rigido. Però se si sta insieme a festeggiare ci si riscalda e si riempie di allegria una stagione che, come quella autunnale, di allegro ha ben poco.

Quindi procediamo in questo viaggio e continuiamo a divertirci in compagnia!

Sono giunta da pochi giorni nel Canton Nidvaldo. Dovete sapere che anche qui la terza domenica di ottobre si tiene un'importante celebrazione in occasione delle feste di ringraziamento per il raccolto. Ora vado in avanscoperta, perché comincio a sentire della musica per le strade. Abbiate un attimo di pazienza e prometto che vi aggiornerò il più presto possibile. 

Stavolta ho deciso di tenervi davvero con il fiato sospeso. 

Nell'attesa vi mostro questi curiosi personaggi e alla prossima vi svelerò il mistero. Siate curiosi!

Curiosi personaggi nel Canton Nidvaldo

Tutti matti per la castagna

Le giornate si accorciano e comincia a fare più freddo, ma nemmeno questo può fermarmi: indosso berretto, sciarpa e giubbino imbottito e il mio viaggio continua. 

La prossima destinazione è il Canton Ticino, noto a tutti anche come Svizzera italiana. Nell'aria si sentono odori di ogni genere, primo fra tutti quel profumo affumicato e leggermente bruciacchiato delle caldarroste.

Dovete sapere che la castagna in Svizzera ha un significato molto particolare: poiché alle castagne, fin dai tempi più antichi, era legata la sopravvivenza di intere famiglie di contadini nei freddi periodi della stagione invernale ed autunnale, oggi sono organizzate un po' ovunque qui in Svizzera, ogni anno fino alla metà di ottobre, sagre e festival di cui il famoso "frutto del riccio" è protagonista indiscusso.

Quest'anno ho deciso di andare a vedere come si celebra la festa della castagna ad Ascona, dove si svolge la più grande sagra di tutto il Canton Ticino in onore di questo frutto tanto importante. 

Le castagne sono trasportate in grandi quantità dai boschi vicini e per tre o quattro giorni di seguito, lungo le rive del Lago Maggiore, prende vita un'allegra festa fatta di musica, nella quale non possono ovviamente mancare le protagoniste assolute, ossia le castagne, presenti in ogni salsa: semplicemente cotte al fuoco o come ingrediente principale di molti dolci. Quanto a me, posso dire di essermi già messa all'opera e, fra le varie specialià gastronomiche in bella mostra sulle bancarelle, l'occhio è caduto subito sulle invitanti praline di Ascona, dolcetti fatti a mano la cui forma ricorda naturalmente quella di una castagna.

Date un'occhiata e ditemi se non sono uno spettacolo. Vien voglia di mangiarle anche in fotografia!

Praline di Ascona

Uno, due, tre...e il fiume non c'è!

Ciao a tutti!

Oggi ho deciso di andare a fare una gita nel cantone tedesco di Argovia e, per la precisione, nella città di Aarau. Mi hanno detto che in questi giorni si festeggia una ricorrenza particolare, e io, da curiosona quale sono, non potevo certo farmi sfuggire una simile occasione!!

Sono arrivata in questa bella cittadina, adagiata lungo il fiume Aar, e, sorpresa delle sorprese, ho trovato il fiume in secca! ...senza neanche una goccia d'acqua... Mi sono un po' preoccupata, ma poi ho scoperto che la festa è proprio questa, il Bachfischet: il fiume una volta all'anno, di solito a fine Settembre, viene prosciugato chiudendo una diga.

Questa tradizione nasce nell'antichità, quando l'Aar doveva essere "ripulito" e la gente doveva rendersi conto dell'immensa ricchezza portata dal fiume, che veniva "tolto" dalla città per qualche giorno. Come sempre, noi bambini troviamo in ogni occasione "riflessiva" degli adulti, un'occasione di festa: ed ecco quindi, che tutti ci riversiamo, oggi come un tempo, nel letto del fiume per pescare i pesci rimasti "a secco"... è troppo divertente!!

La sera, inoltre, in città tutte le luci vengono spente e sostituite da lanterne portate in processione dai noi bambini... è bellissimo, ve lo assicuro!

Adesso scappo, sono in processione anche io, con la mia lanterna... A presto!

Processione dei bambini ad Aarau